Welche Mühle brauchst du wirklich? Was ist übertrieben? Was geht gar nicht?
Das sind gute Fragen. Die Suche nach der richtigen Mühle ist oft genauso, wenn nicht sogar schwieriger als die Auswahl einer Espressomaschine selbst. Vorab sei gesagt: Es ist möglich, ohne Mühle auszukommen, aber nur wenn du dich mit vorgemahlenen Mischungen für Siebträger zufrieden gibst. Diese Auswahl ist begrenzter und auf lange Sicht auch deutlich teurer als die Investition in ein gutes Mahlwerk.
Unsere klare Empfehlung lautet daher, immer im Set zu denken, wenn es um die Zubereitung von Espresso geht. Eine gute Espressomaschine ist nur so gut wie die Mühle daneben, und umgekehrt. Oft hört man von verschiedenen Kaffeeliebhabern, dass sie mehr Geld in das Mahlwerk investieren als in die Maschine. Das kann man tun, muss man aber nicht.
Wir machen dir die Auswahl im Großen und Ganzen sehr einfach. Seit über 10 Jahren verkaufen wir nun schon die Eureka Mignon. Eine Spitzenmühle für vielfältigen Einsatz. Stufenlos einstellbar, abnehmbarer Bohnenbehälter und sehr leise. Diese Mühle enttäuscht die wenigsten und kann sowohl neben einer kleinen Ein-Kreiser-Maschine als auch neben einem fünfmal so teuren Dual Boiler bestehen.
Suchst du ein Upgrade? Für sehr ambitionierte Heim-Baristas, kleine Büros oder sogar Lokale, die wenig Kaffee verkaufen, kommt nur ein Hersteller in Frage: MAZZER! Hier hast du Zugang zu zwei sehr präzise einstellbaren Timer-Funktionen, einem Shot Counter und einem größeren Mahlwerk. Mazzer ist einer der renommiertesten Hersteller von Kaffeemühlen weltweit. Wenn du in Italien oder bei uns mal unterwegs bist, wirst du sicherlich schon einmal diese Mühle mit ihrem ikonischen Design gesehen haben.
Kurzgesagt:
| Für wen? | Welche Mühle? |
| Heimgebrauch | Eureka MIGNON |
| Ambitionierter Heim Barista | Mazzer Mini |
| Kleine Bürogemeinschaften, Lokale | Mazzer Mini |
| Lokale mit Fokus auf Kaffee | Mazzer Jolly, Mazzer Robur |
Wie immer gilt: Der Kaffee wird nur so gut wie die Bohne, die du benutzt. Selbst mit einer 3000-Euro-Mühle wirst du nicht das Optimum herausholen, wenn du nicht auf die Zwischenschritte achtest! Lagere nur Bohnen im Behälter, die du am selben Tag verbrauchst, bewahre Bohnen in vakuumversiegelten Dosen auf, kaufe gute Qualität und mahle frisch.
Alle Tipps & Tricks werden dir natürlich bei der Einweisung von uns gezeigt. Wenn du Fragen zu unseren Mühlen im Sortiment hast, ruf uns gerne an oder schreib uns.
Text & Illustration: Agostini Kenzo
